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东莞美食大全,史上东莞最美味的美食攻略

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发表于 2019-4-22 00:39:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

“民以食为天”
作为广东人又怎么少得了吃的
东莞地大物博,美食藏天下
东莞的32个镇区都有自己独特的传统美食
不知道你们又吃过多少呢?
小编今天就带着大家
来看看舌尖上的东莞吧~
 
厚街烧鹅濑粉
说起东莞厚街烧鹅濑粉
相信每个人都会想起那香浓的汤汁
爽滑的濑粉
最讲究的是那一碗高汤
汤底有两大特点:浓、清
吃的时候,在濑粉上铺上切好的烧鹅肉
烧鹅的汁水流入高汤中
喝起来非常鲜甜
濑粉配上这样的汤汁之后
味道都变得浓郁起来了
烧鹅皮脆肉香,肥而不腻
这碗粉真是没啥挑了!
 
冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜
洗沙鱼丸在东莞的各种美食中
可谓最费时费力的菜之一
把鲮鱼剃骨取肉之后
要用两根铁棒反复敲打6个小时以上
让鱼肉中的胶质出来,然后再攒成鱼丸
这样做起来的鱼丸胶质多、韧性足
扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高
吃起来相当有咬头
 
东莞腊肠
东莞腊肠身长不到2——3厘米
好像一个椭圆形的小肉球
在制作上与普通腊肠也有所不同
它用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣
用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀
入肠前还洒上正牌的山西汾酒
捆扎后自然风干至适度
即放入火柜以文火烘烤至透明干爽
因而东莞腊肠风味独特,色彩鲜丽
并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点
成为广东腊肠中的上品
 
道滘肉丸粥
在南方,早晚吃粥是一种喜欢
而将这种清淡的主食做成一种
吃起来有滋有味的食物
是一件非常困难的事
道滘粥在岭南粥品独树一帜
在肉丸粥类中独占鳌头
吃这种粥,不用加小菜
一个个丸子就是五香味俱全
道滘肉丸粥,改变了人们对粥品的全新认识
 
东坑糖不甩
东坑糖不甩是一道美味可口的传统名点
它没有汤水,经过用加入了姜的糖浆烹炒后
呈现出金黄灿烂的颜色
由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份
吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道
糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中
与米香结合在一起,柔滑清甜
再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝
咀嚼起来柔中多了脆与香
简单却不失丰富
 
是不是看的肚子咕咕叫?



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